《ザクザク感がたまらないフライドチキンレシピ》
作り方は簡単♪
でも衣に少しだけ手間をかけてね。
ザクザク・カリッカリッなフライドチキン😋
もーこれ、カリカリ通り越してガリガリやからね〜（笑）
カリカリ、ザクザク好きさんは集合して下さーい🤣
気を付けて食べないと勢いよく食べたら歯茎痛めるかもやで⁉︎て、くらいカリッカリッ♪
大大大好きやけど少し手間がかかるので時間とココロに余裕がある時しか作りません😂
材料 （14本分）
手羽元
14本（約800g）
◎塩水（・水
大さじ4
◎塩
小さじ1/2弱
◎醤油
大さじ2
◎オールスパイス
5〜6振り
◎ナツメグ
1〜2振り
◎あらびきガーリック
少々
◎胡椒
適量
◎おろし生姜
適量
⭐︎片栗粉
大さじ5
⭐︎米粉
大さじ5
⭐︎小麦粉
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ビニール袋に◎の調味料を合わせ調味液を作る。手羽元はフォークで数ヵ所穴をあける。（手をフォークで突かない様に注意してね⚠️）
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①の手羽元を調味液のビニール袋に入れよく揉み込む。揉み込んだらできるだけビニール袋の空気を抜いて袋を閉じ30分以上味を染み込ませる。
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手羽元に味が染み込んだらバットなどに⭐︎の粉類を入れしっかり混ぜたらビニール袋の調味液を取り出し、粉にかけ両手ですり込む様に混ぜる。米粒くらいのダマになるまですり混ぜる。※サラサラ過ぎて上手くダマにならない場合はお水（分量外）を少し足して様子を見て下さい。
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②の手羽元に衣をつけます。手羽元をギュッとおさえて衣をつける。※衣が付きにくい時は手で握るように衣を付けると良いです。
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④を揚げる。ほんのりきつね色になったら一旦取り出し2〜3分たったら二度揚げにする。2度目はしっかりこんがりきつね色になるまで揚げたら出来上がり。
投稿者からのコメント
⁂⁂⁂
手羽元なので火が通りにくいと思います。少しだけ低めの油でゆっくり揚げて下さいね。（低過ぎてもベタっとなるので注意⚠️）
いつもの唐揚げはオールスパイスを入れないのですがフライドチキンと呼び方を変えるだけでオールスパイスを加えたくなる🤣そして普段の唐揚げには入れないガーリックもほんの少し追加。（ニンニクの唐揚げが苦手なのでホンマ気持ち入れるだけ😅）ガーリック入りの唐揚げの方が好きな方はもっと多めに加えて下さい。
オールスパイスが無くても、少し物足りない感はあるかもですがナツメグだけでも美味しいです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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