かた焼きそうめん

そうめんや干し桜えびを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 138kcal ・たんぱく質 4.6g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・そうめん 1束(50g) [A]干し桜えび 5g [A]小ねぎの小口切り 適量 ・「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」・お好みで 適量
■つくり方 (1)鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水で塩分を洗い流すように洗う。ザルに上げて水気をよくきり、ごま油少々(分量外)をまぶす。 (2)ボウルに(1)のそうめん、A、「干し貝柱スープ」を入れ、全体にからむようによく混ぜる。 (3)フライパンにごま油小さじ1を熱し、(2)のそうめんを薄く広げる。弱火でじっくり焼き、焼き目がついたら裏返す。 (4)鍋肌からごま油小さじ1を加え、裏面も同様に焼く。 (5)両面に焼き目がついたら、しょうゆを小さじ1/2ずつ両面に塗り、香ばしい香りがするまでカリカリに焼く。 (6)食べやすい大きさに切って器に盛り、「コクうま」を添える。 *カリカリになるように焼くのがポイントです。