マフィン型で作る
本格派のガレットショコラブルトンヌです◎
ほのかに広がる塩味と、口いっぱいに広がるバター、ほろっとショコラが魅力です❣️
通常ガレットブルトンヌは、セルクルという
丸型に生地を入れて焼きます。
セルクルが家にないから作れない😣と
諦めている方必見！
バレンタインにもピッタリ！
ナディアレシピID:453296
無塩バター
100g
粉砂糖
50g
塩
ひとつまみ
卵黄
1個分
A薄力粉
95g
Aアーモンドプードル
50g
Aココアパウダー
5g
手順
- ・無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。）
- ・Aを振るって混ぜ合わせておく。
- ①無塩バターをボウルに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練り、粉砂糖と塩を加え混ぜる。
- ②卵黄を加え、さらに混ぜる。
- ③全体が混ざったらAの粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
- 生地をまとめてラップを重ね1㎝ほどの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- ④・マフィン型にオーブンシートを敷いておく。
- 直径6センチの丸型で生地を型抜き、マフィン型に入れる。
- そのまま冷蔵庫で5分ほど休ませる。
- ⑤オーブンシートは写真のように切れ込みを入れてマフィン型に入れる。
- ⑥休ませたら、卵黄を生地の表面に薄く塗る。
- ・オーブンを170度に予熱する。
- ⑦フォークで模様をつける。
- ⑧170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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