キャベツや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 70kcal
・たんぱく質 2.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 64g
■材料(2人分)
・キャベツ 1枚
・にんじん 1/8本分
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 1枚
・マッシュルーム 4個
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[B]レモン汁 大さじ1
[B]ドライハーブミックス 小さじ1/2
・ベビーリーフ 1/2パック
・「瀬戸のほんじお」・好みで 適量
・黒こしょう・好みで 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ベーコンは色紙切りにする。マッシュルームは1cm角に切る。
(2)鍋に(1)のベーコンを入れて火にかけ、焼き色がついたら(1)の野菜を加え、サッと炒める。Aを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら火を止めてBを加える。
(3)器に盛り、べピーリーフを飾り、好みで塩・黒こしょうをする。