りんごとロメインレタスのサラダ

りんご入り、りんごドレッシングサラダ！あっさりサラダの中でクルミの食感がアクセントに♪ 作り方 [1] ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらしシャキッとさせ、水気を切る。 [2] りんごは皮付きのままいちょう切りにする。 [3] クリームチーズは1cm角にに切る。 [4] くるみは軽くローストし粗く刻む。 [5] りんごドレッシングを作ります。りんご1/2個は皮をむき、くし形に切り塩水につけておく。 [6] フードプロセッサーに、りんご、白ワインビネガー、レモン汁、塩、こしょう、菜種油を入れ攪拌する。 [7] レモン汁を絞った後の皮…もし無農薬で食べられるなら千切りにするか飾り切りにしておく。 [8] 器に1のロメインレタスを敷き、りんご、クリームチーズを盛り、くるみを散らし、りんごドレッシングをかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント クリームチーズはカットしにくい場合は、冷凍庫で少し冷やし固めてからカットする。 ■このレシピの生い立ち フルーツサラダって彩り豊かで目でも楽しめるので大好きなんです。今回はドレッシングにもフルーツを使いました！