りんご入り、りんごドレッシングサラダ！あっさりサラダの中でクルミの食感がアクセントに♪
材料 （2人分）
ロメインレタス
3枚
りんご(盛り付け用)
1/2個
クリームチーズ
40g
くるみ
20g
りんご(ドレッシング用)
1/2個
レモン汁
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ1
塩
小さじ1
菜種油
大さじ2
こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらしシャキッとさせ、水気を切る。
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りんごは皮付きのままいちょう切りにする。
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クリームチーズは1cm角にに切る。
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くるみは軽くローストし粗く刻む。
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りんごドレッシングを作ります。りんご1/2個は皮をむき、くし形に切り塩水につけておく。
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フードプロセッサーに、りんご、白ワインビネガー、レモン汁、塩、こしょう、菜種油を入れ攪拌する。
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レモン汁を絞った後の皮…もし無農薬で食べられるなら千切りにするか飾り切りにしておく。
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器に1のロメインレタスを敷き、りんご、クリームチーズを盛り、くるみを散らし、りんごドレッシングをかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クリームチーズはカットしにくい場合は、冷凍庫で少し冷やし固めてからカットする。
■このレシピの生い立ち
フルーツサラダって彩り豊かで目でも楽しめるので大好きなんです。今回はドレッシングにもフルーツを使いました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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