鶏もも肉やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 485kcal
・たんぱく質 28.8g
・塩分 3g
・野菜摂取量 72g
■材料（2人分）
・鶏もも肉・大 1枚（300g）
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[A]薄力粉 少々
・パプリカ（赤） 1/2個
・パプリカ（黄） 1/2個
・にんにく 1かけ
・松の実 大さじ2
[B]バルサミコ酢 大さじ2
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2
・パセリのみじん切り 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
■つくり方
（1）鶏肉は６等分に切り分け、Ａを順にふる。
（2）パプリカはヘタと種を取って細切りにし、にんにくは後で取り出しやすいように軽くたたく。
（3）フライパンを弱火で熱し、松の実をこんがりと焼き色がつく位にから煎りして取り出す。
（4）フライパンにオリーブオイルの半量、（２）のにんにくを中火で熱し、香りが出たら、 （２）のパプリカを加え、固さがなくなる程度まで炒め、塩・こしょうをふって器に盛る。
（5）フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、（１）の鶏肉を皮目を下にして並び入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、中に火が通るまで焼く。
（6）火を止めてフライパンを傾け、鶏肉からでた脂をキッチンペーパーに吸わせて取り、再び中火にしてＢを加える。
（7）鶏肉全体に味がからむように上下を返し、トロリとソース状になったら火を止める。
（8）（４）の器に（７）の鶏肉を盛り、（６）のソースをかけ、（３）の松の実、パセリを散らす。
＊バルサミコ酢にオイスターソースを加えるとコクのる深いあじわいが楽しめます。
