【ハインツ／デミグラスソース】家庭でお店の味♪ビストロ風ビーフシチュー

ハインツのデミグラスソースを使ってお店のようなビーフシチューを作ってみませんか♪じっくり煮込んでとろけるような味わいに仕上げます。 ■材料（4人分〔140分〕） ハインツ　デミグラスソース 1缶（290g） 玉ねぎ 1個 にんじん 小1本 マッシュルーム 12個 水 200ml バター 10g サラダ油 小さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 パセリ（みじん切り） 適量 生クリーム 少量 【A】 赤ワイン 200ml ローリエ 1枚 ■工程 <1>　今回は、「ハインツ　デミグラスソース」を使います。 <2>　牛肉は5cm角に切り、【A】と一緒に保存袋に入れる。空気を抜くように封をし、30分漬ける。 <3>　玉ねぎはくし形に切り、にんじんは大きめの乱切りにする。マッシュルームは軸の部分を切り落とす。 <4>　<2>から牛肉を取り出して塩、こしょうを揉み込む。（漬け汁も取っておく。） <5>　厚手の鍋にバターとサラダ油を入れて中火で熱し、<4>の牛肉を焼く。時々転がし、しっかり焼き色がついたら<3>を加えて炒める。 <6>　<2>の漬け汁をすべて加え、煮立たせてアルコールを飛ばす。 <7>　水を加え、沸騰したらアクを取る。蓋をして弱火で約1時間30分煮込む。 <8>　<1>を加えて軽く混ぜ、蓋をせずに弱火で約20分煮込む。 <9>　器に盛り、パセリを散らして生クリームをかける。 ■コツ・ポイント 牛肉は赤ワインに漬け込むことで風味が良くなりますが、時間がなければそのまま焼いてもOKです。 煮込む時は厚手の鍋を使うと均一にじっくりと火が通り、かたまり肉もとろけるように柔らかく♪ ハインツのデミグラスソースは赤ワインやフォン・ド・ヴォーを使用しているので家庭でもお店のような味を楽しめます。