あずき（乾）や白玉粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 152kcal
・たんぱく質 5.1g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・あずき（乾） 80g
・水 適量
・砂糖 40g
・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1（9g）
・白玉粉 60g
■つくり方
（1）鍋にあずきを入れたっぷりの水を加えて火にかけ、煮立って１～２分したらザルにあける。
（2）再び鍋に（１）を入れ水を加えて火にかけ、沸騰したら水（びっくり水）を加えてあずきがやわらかくなるまで煮る。
（3）（２）に砂糖を加えてさらに少し煮て、火を止めて「パルスイート」を加える。
（4）白玉粉に水を加えて耳たぶくらいの固さに練って、だんご状に丸めてゆでる。
（5）（３）を椀に盛り（４）を入れる。
