材料(作りやすい量)
ミョウガ 150g
豚ひき肉 100g
しょうが(おろす) 1かけ分
チリフレーク/唐辛子 好みで
●ナンプラー 小2~3
●レモン汁 小2~3
●砂糖 小1
ブラックペッパー 少々
サラダ油 大1
ミョウガが好きな方へ。
作り方
[1] ●は合わせておく。ミョウガは薄くスライスする。
[2] フライパンに油と生姜を入れて弱めの中火にかけて炒める。
[3] 香りがしてきたら、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。唐辛子/チリフレークはお好みで。
[4] ひき肉に火が通ってきたらミョウガを入れ、時々混ぜながら炒める。
[5] ミョウガ全体がしんなりしたら●を加えて全体を混ぜる。ブラックペッパーで味を調える。
[6] ★「カブの葉とそぼろのナンプラーレモン」のアレンジです。
■コツ・ポイント
ミョウガはしんなりするまで炒めた方がおいしいです。酸味のきいた味付けです。好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
たくさん採れたミョウガでごはんの友を作りたくて。お気に入りのカブの葉レシピをミョウガでアレンジしてみました。