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HBで♡フォカッチャ

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材料(4個分) ■生地 強力粉(あればデュラムセモリナ粉) 200g 薄力粉 50g オリーブオイル 30g 塩 4g 水 150ml ドライイースト 2.5g ■仕上げ オリーブ油 適量 ■トッピング ローズマリー 適量 ブラックオリーブ 適量 クレイジーソルト 適量
そのまま食べてもおいしいし、生ハムや野菜などをはさんで食べてもおいしい~♪ブラックオリーブやローズマリーなどなくても、プレーンでもとってもおいしいですよ♪パスタやシチューなどのお料理にも良く合います♡ 作り方 [1] 材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。 [2] 【トップングする場合】  ローズマリーは洗って水気を拭き取り、葉をちぎってオリーブオイル(分量外)をからめる。ブラックオリーブはお好みで半分か3つに切り、オリーブオイル(分量外)をからめる。 [3] 生地が出来たら、パンケースから出し、4等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。 [4] 生地を平たく伸ばし、35度で30分ほど2倍くらいになるまで発酵させる。 [5] 指で穴をあけ、表面に刷毛でオリーブオイルを塗る。 そのままプレーンでも。 [6] ブラックオリーブを穴に入れたり。 [7] クレイジーソルトをかけてローズマリーを散らしたり。 [8] 200度で15分焼く。いい色にまわりがパリっと焼けたらOKです♪オーブンによって様子を見ながら時間は加減してください(*^-^) ■コツ・ポイント デュラムセモリナ粉があれば、ぜひ使ってみてください!ほんっとにぜ~んぜん違います♪必要であれば軽く打ち粉をしてくださいね。ブラックオリーブを入れるときは穴に入れて少し押し込む感じで♪岩塩などあれば、プレーンなものにかけてもおいしいです☆ ■このレシピの生い立ち 薄力粉を入れて、自分好みのちょっぴりやわらかめのフォカッチャにしました♪

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