手作りロールケーキにちょっとひと工夫で、嬉しいひとことメッセージを入れて、楽しいサプライズ〜♪
材料 （25×28サイズの1本分）
卵
3個
砂糖
60g
薄力粉
30g
ココアパウダー
小さじ1/2
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1〜2
果物(お好きなものを)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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薄力粉はふるっておく。卵を卵黄と卵白に分けておく。オーブンを200度に予熱しておく。
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卵白に砂糖の半量を3回に分けて入れながらハンドミキサーの高速でしっかりと泡立てる。
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卵黄に砂糖の半量を入れて白っぽくもったりとなるまでハンドミキサーの高速で泡立てる。
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卵黄のボールに卵白の1/3を加えでよく混ぜ合わせ、薄力粉1/2→卵白1/3→薄力粉1/2→卵白1/3と全てを混ぜ合わせる
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出来上がった生地を大さじ山盛り1杯分にココアパウダー小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。
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三角形にカットしたオーブンペーパーをくるっと巻いて端をとめておき、ココア生地用の絞り袋を作っておく。
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オーブンペーパーを鉄板の幅に合わせて切り、ガサガサの面に鉛筆でメッセージを書く。この時上下2cmほどは空白にしておく。
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ペーパーを裏返して裏面に反転した文字をガイドにココア生地で文字を書く。
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鉄板にペーパーごとうつし、上からそっとプレーン生地を流し入れ、表面を平らにして20cmの高さから落として空気をぬく。
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焼きあがったら冷ましてからホイップした生クリームを塗り、果物などを並べて文字が中心に来るように巻いて冷蔵庫で冷やす。
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一晩寝かせるとしっとり馴染んで美味しくなります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鉄板はあれば二枚重ねて焼くと、表面の焦げ目を防げます。ロールケーキの型紙の裏に直接書いてももちろんいいです。
■このレシピの生い立ち
子供の入学祝いに作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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