レンジで簡単♪茄子と蟹の煮浸し レシピ・作り方

作り方 [1] 茄子は長め（100ｇ）の物を使用しました。縦半分に切って更に4等分にカットします。酢水にしばらくさらしてアクを抜きます。上から小皿をかぶせると茄子全体を水に浸せます。 [2] 茄子を更に並べ、軽くラップしてレンジ（800W)で3分ほど加熱します。しんなり柔らかくなったらOKです。 [3] ★を合わせてよくかき混ぜます。レンジで1分半ほど加熱します。ダマにならないよう途中で2度ほどかき混ぜるといいです。（ふきこぼれに注意してね） [4] 蟹肉をほぐして③に加えます。レンジで30秒ほど追加加熱して温めます。 [5] ②の茄子から水分が出ているのでこぼします。（色味が気にならなければ栄養と旨味を含んだ汁なので③の水の代わりに使用するといいです。）④をかけ、彩りに刻みネギをトッピングします。 きっかけ 夕食につくりました。