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レンジで簡単♪茄子と蟹の煮浸し レシピ・作り方

レンジで簡単♪茄子と蟹の煮浸し レシピ・作り方

太陽と月
太陽と月

材料 （2人分）

  • 茄子
    1本
  • 蟹肉（ボイル/蟹缶/蟹かま/蟹棒）
    30g
  • ★水
    1/2カップ
  • ★片栗粉
    小さじ1/2
  • ★おろし生姜（チューブ）
    2cm
  • ★醤油
    小さじ1/2
  • ★酒
    小さじ1/2
  • ★ウェイパー（鶏ガラスープの素でも可）
    小さじ1/2
  • ★塩コショウ
    少々
  • 刻みネギ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 茄子は長め（100g）の物を使用しました。縦半分に切って更に4等分にカットします。酢水にしばらくさらしてアクを抜きます。上から小皿をかぶせると茄子全体を水に浸せます。
  • 茄子を更に並べ、軽くラップしてレンジ（800W)で3分ほど加熱します。しんなり柔らかくなったらOKです。
  • ★を合わせてよくかき混ぜます。レンジで1分半ほど加熱します。ダマにならないよう途中で2度ほどかき混ぜるといいです。（ふきこぼれに注意してね）
  • 蟹肉をほぐして③に加えます。レンジで30秒ほど追加加熱して温めます。
  • ②の茄子から水分が出ているのでこぼします。（色味が気にならなければ栄養と旨味を含んだ汁なので③の水の代わりに使用するといいです。）④をかけ、彩りに刻みネギをトッピングします。

投稿者からのコメント

きっかけ 夕食につくりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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