豚味噌ナッツパン レシピ・作り方

材料(1人分) ロールパン生地 40g 豚入り甘味噌 5g 落花生 3粒くらい
作り方 [1] 落花生は粗く刻んでオーブントースターかグリルで軽くローストします。豚味噌と混ぜ合わせておきます。 [2] ロールパン生地は1次醗酵が終わったら40g分割して丸めなおし、ペンチタイムまでとったものを使用します。 [3] ペンチタイムが終わったら、手で軽く押えてガス抜きします。麺棒を当てて円形にのばします。①を中央に乗せます。 [4] 生地の両端を持ち上げて包み込み閉じ口をしっかり閉じます。閉じ口を下に置き、箸などで表面に空気穴を数箇所あけます。 [5] 仕上げ醗酵20分くらいとります。ドリューを塗って、180度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。 [6] 今回使用した豚味噌はこちら。豚の旨みとごろとろの豚の塊りの食感が美味しい甘めの味噌です。 きっかけ ある材料で作りました。