キャベツとアボカドのホットサラダ

材料 ベーコン 50g キャベツ 約280g にんじん 120g アボカド 1個 鶏ガラスープの素 小さじ1 バター 15g 塩 小さじ1/2 黒胡椒 適量 白ワインビネガー(or酢) 大さじ1 マヨネーズ 20g 三温糖(砂糖) 小さじ1
ベーコン、キャベツ、にんじんをサッと炒め、アボカドを加えたコールスロー風なホットサラダです。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] フライパンに、1㎝くらいに切ったスライスベーコンを入れて加熱する。※強火 [3] 少し色が変わったら、バターを加えて溶かす。 [4] 粗めの千切りにしたキャベツを加え、塩、黒胡椒、鶏ガラスープの素を加え炒め合わせる。 [5] キャベツたちが混ざったらすぐ、3㎜くらいの細切りにしたにんじんを加え炒め合わせる。 [6] 白ワインビネガー(or酢)と三温糖(砂糖)を加えて炒め合わせる。※1分くらい [7] 加熱を止め、種を取り皮をむいて薄切りしたアボカド、マヨネーズを加えて和える。 [8] お皿に盛って、お好みで、もう一度、黒胡椒をふってできあがり。 ■コツ・ポイント ・生でも食べられる野菜なので、サッと炒める感じで◎ ■このレシピの生い立ち 温かいコールスローのようなイメージで作ってみました。