材料
ベーコン 50g
キャベツ 約280g
にんじん 120g
アボカド 1個
鶏ガラスープの素 小さじ1
バター 15g
塩 小さじ1/2
黒胡椒 適量
白ワインビネガー(or酢) 大さじ1
マヨネーズ 20g
三温糖(砂糖) 小さじ1
ベーコン、キャベツ、にんじんをサッと炒め、アボカドを加えたコールスロー風なホットサラダです。
作り方
[1] 主な材料はコチラです。
[2] フライパンに、1㎝くらいに切ったスライスベーコンを入れて加熱する。※強火
[3] 少し色が変わったら、バターを加えて溶かす。
[4] 粗めの千切りにしたキャベツを加え、塩、黒胡椒、鶏ガラスープの素を加え炒め合わせる。
[5] キャベツたちが混ざったらすぐ、3㎜くらいの細切りにしたにんじんを加え炒め合わせる。
[6] 白ワインビネガー(or酢)と三温糖(砂糖)を加えて炒め合わせる。※1分くらい
[7] 加熱を止め、種を取り皮をむいて薄切りしたアボカド、マヨネーズを加えて和える。
[8] お皿に盛って、お好みで、もう一度、黒胡椒をふってできあがり。
■コツ・ポイント
・生でも食べられる野菜なので、サッと炒める感じで◎
■このレシピの生い立ち
温かいコールスローのようなイメージで作ってみました。