豚バラ薄切り肉やキムチを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 280kcal
・たんぱく質 8.6g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 56g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・にら 1/2束
・にんじん 1/3本
・春雨・乾 20g
・キムチ 100g
・しょうがのみじん切り 小さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2
[B]水 1/2カップ
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切り、にらは3cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。
(2)フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて熱し、(1)の豚肉・にんじんを炒め、肉の色が変わったら、Aを加え炒め合わせる。
(3)(1)の春雨、Bを加えて煮、(1)のにら、キムチを加え、仕上げにごま油大さじ1/2を回し入れる。