豚ばら肉と春雨の韓国風炒め

豚バラ薄切り肉やキムチを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 280kcal ・たんぱく質 8.6g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 56g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 200g ・にら 1/2束 ・にんじん 1/3本 ・春雨・乾 20g ・キムチ 100g ・しょうがのみじん切り 小さじ1 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 [B]砂糖 大さじ1 [B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2 [B]水 1/2カップ ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切り、にらは3cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。 (2)フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて熱し、(1)の豚肉・にんじんを炒め、肉の色が変わったら、Aを加え炒め合わせる。 (3)(1)の春雨、Bを加えて煮、(1)のにら、キムチを加え、仕上げにごま油大さじ1/2を回し入れる。