ミニトマトや紫玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 33kcal
・たんぱく質 0.8g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 71g
■材料(4人分)
・ミニトマト・1パック 16個
・紫玉ねぎ・薄切り 1/4個分
・パセリのみじん切り 適量
・「やさしお」 小さじ1/2
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1・1/2
■つくり方
(1)ミニトマトは湯むきし、器に盛り冷蔵庫で冷やしておく(時間外)。紫玉ねぎは水にさらして、水気をしぼる。
(2)ボウルに「やさしお」、砂糖、酢を入れ、よく混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
(3)(1)のミニトマトの上に(1)の紫玉ねぎをのせ、(2)の合わせ酢を回しかけ、パセリを散らす。