材料
ピーマン(今回は赤ピーマンを使用)
8個位
豚挽き肉
200g
醤油
小さじ2
胡椒
少々
卵
1個
片栗粉
大さじ1.5
ねぎ
50g
サラダ油
小さじ2
酢
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ1
水
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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挽肉、卵、ねぎのみじん切り、片栗粉、醤油、コショウを混ぜて肉だねを作ります。
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半分に切り種を除いたピーマンに茶漉しなどを使って薄く小麦粉(分量外)を振ります。
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肉だねを少しこんもりする様に詰めます。
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肉だねの表面に片栗粉(分量外)を軽く振ります。
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温めたフライパンに油を入れ、肉だねの部分が下になるように並べて弱めの中火で2、3分焼き色が付くまで焼きます。
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裏返したら蓋をして5分程火を通します。
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その間に合わせ調味料を混ぜよく溶かしておきます。
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合わせ調味料を回し入れ、全体にとろみがつく様にからめれば出来上がりです。
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白髪ねぎと細切りレタスを添えました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
赤ピーマンを使うと色褪せしないのでお弁当にもぴったりですよ
■このレシピの生い立ち
いつもと違う甘酢あんで味付けしたら家族に大好評でした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。