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肉詰めピーマンの甘酢あん

肉詰めピーマンの甘酢あん

材料

  • ピーマン(今回は赤ピーマンを使用)
    8個位
  • 豚挽き肉
    200g
  • 醤油
    小さじ2
  • 胡椒
    少々
  • 1個
  • 片栗粉
    大さじ1.5
  • ねぎ
    50g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 大さじ2
  • 醤油
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ2
  • オイスターソース
    小さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 挽肉、卵、ねぎのみじん切り、片栗粉、醤油、コショウを混ぜて肉だねを作ります。
  • 半分に切り種を除いたピーマンに茶漉しなどを使って薄く小麦粉(分量外)を振ります。
  • 肉だねを少しこんもりする様に詰めます。
  • 肉だねの表面に片栗粉(分量外)を軽く振ります。
  • 温めたフライパンに油を入れ、肉だねの部分が下になるように並べて弱めの中火で2、3分焼き色が付くまで焼きます。
  • 裏返したら蓋をして5分程火を通します。
  • その間に合わせ調味料を混ぜよく溶かしておきます。
  • 合わせ調味料を回し入れ、全体にとろみがつく様にからめれば出来上がりです。
  • 白髪ねぎと細切りレタスを添えました。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 赤ピーマンを使うと色褪せしないのでお弁当にもぴったりですよ ■このレシピの生い立ち いつもと違う甘酢あんで味付けしたら家族に大好評でした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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