『おうちで季節を満喫♪
たけのこの刺身
そして下処理の方法』
先日のアスパラ丼。
1枚目の画像、
よくみてみたら、
おうちで時間を満喫♪という、
なんとも意味のわからない
タイトルになっていました💦w
正しくは、
おうちで季節を満喫♪
です🙇♀️失礼いたしました。
さて、
今回ピックアップする食材は、
今の時期、
都内スーパーでも
お目にかかれる、
たけのこ。
（買い物は
あまり行けない時期ですが、
行く際には感染予防に
お気をつけください）
新鮮なたけのこは、
薄く切って、
わさび醤油につけると
激ウマです✨
下処理が
ちょっと大変ですけど、
ズボラ＆大胆に
やってみても
ちゃんと美味しかったので、
その方法をご紹介します！
材料
たけのこ
1本
A
・生米
大さじ3（追記:無洗米以外）
・赤唐辛子
1本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1.たけのこを洗ったら
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先端を斜めカット。
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切り込みを入れる。
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（大きいので半分にしました）
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※切れ目を入れることで、
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火の通りが早くなり、
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茹でた後、皮もむきやすい。
-
2.鍋にたけのことAを投入！
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水をたっぷり注ぎ入れる。
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3.火にかけて弱火で
-
1時間茹でる。
-
（大きいので
-
途中トングで返しました）
-
※小さなたけのこ場合は、
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浮いてこないように
-
落し蓋を！
-
4.根元の太い部分に竹串を刺し、
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スッと通るようになったらOK！
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このまま冷めるまで放置。
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5.冷めたら、たけのこの皮をむく。
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6.かたいところを包丁で
-
取り除いて仕上げる。
-
7.食べやすい大きさにカット。
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保存容器に入れて水を張り、
-
蓋をする。
-
（保存目安：冷蔵庫で5日くらい）
-
※水は1日1回
-
張り替えるとGOOD
-
お刺身はたけのこの先の部分を
-
薄く切って、器に盛り付けるだけ!
投稿者からのコメント
日本酒によく合いますよ🍶😋
新鮮なたけのこがゲットできたら、
ぜひお試しください✨
All photo by
@kansugi_noafood
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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