おうちで季節を満喫♪たけのこの刺身 そして下処理の方法

『おうちで季節を満喫♪ たけのこの刺身 そして下処理の方法』 . 先日のアスパラ丼。 1枚目の画像、 よくみてみたら、 おうちで時間を満喫♪という、 なんとも意味のわからない タイトルになっていました💦w . . 正しくは、 おうちで季節を満喫♪ です🙇‍♀️失礼いたしました。 . . さて、 今回ピックアップする食材は、 今の時期、 都内スーパーでも お目にかかれる、 たけのこ。 (買い物は あまり行けない時期ですが、 行く際には感染予防に お気をつけください) . 新鮮なたけのこは、 薄く切って、 わさび醤油につけると 激ウマです✨ . 下処理が ちょっと大変ですけど、 ズボラ&大胆に やってみても ちゃんと美味しかったので、 その方法をご紹介します! . 材料 ・たけのこ 1本 A ・生米 大さじ3(追記:無洗米以外) ・赤唐辛子 1本 . たけのこの下処理 (色々やり方がありますが、 今回は生米で) . 1.たけのこを洗ったら 先端を斜めカット。 切り込みを入れる。 (大きいので半分にしました) ※切れ目を入れることで、 火の通りが早くなり、 茹でた後、皮もむきやすい。 2.鍋にたけのことAを投入! 水をたっぷり注ぎ入れる。 3.火にかけて弱火で 1時間茹でる。 (大きいので 途中トングで返しました) ※小さなたけのこ場合は、 浮いてこないように 落し蓋を! . 4.根元の太い部分に竹串を刺し、 スッと通るようになったらOK! このまま冷めるまで放置。 . 5.冷めたら、たけのこの皮をむく。 . 6.かたいところを包丁で 取り除いて仕上げる。 . 7.食べやすい大きさにカット。 保存容器に入れて水を張り、 蓋をする。 (保存目安:冷蔵庫で5日くらい) ※水は1日1回 張り替えるとGOOD . お刺身はたけのこの先の部分を 薄く切って、器に盛り付けるだけ! . 日本酒によく合いますよ🍶😋 新鮮なたけのこがゲットできたら、 ぜひお試しください✨ . . All photo by @kansugi_noafood #たけのこ #たけのこレシピ #たけのこ料理 #旬の食材 #ヘルシーレシピ #野菜料理 #野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい . #おうち時間 #おうち時間を楽しむ #おうち時間を楽しもう #おうちごはん #おうちごはんlover #おうちごはん部 #在宅ごはん #リモートワーク飯 #料理好きな人と繋がりたい #フーディーテーブル #食べ物グラム #食べ物記録 #料理垢 #美味しそう #飯テロ #デリスタグラマー #locari #locari_kitchen #foodstagram #japanfood #おうちごはんチャレンジ