お肉やわらか！ピリ辛味染み！韓国風豚肉じゃが
じゃがいもは先に煮込み、豚こまは後入れでサッと火を通すので、硬くならず、下味を漬けておくのでお肉にも、じゃが芋にも味がしっかり染みています😋✨
にんにく風味のピリ辛はご飯もお酒も進みます👍✨✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
豚こま切れ肉
240g
(A)めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
(A)にんにくチューブ
小さじ1
(A)ごま油
小さじ2～3
じゃがいも
4～5個・正味450g
玉ねぎ
1個・正味200g
(B)水
100㏄
(B)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
(B)みりん
大さじ2
(B)鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
(B)にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
(B)コチュジャン
小さじ2
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
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【下準備】豚こま切れ肉はポリ袋に入れて、【A】を揉み込む。
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じゃがいもは皮を剥き、大き目のひと口大に切る。
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玉ねぎは2㎝のくし切りにする。
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【1】フライパンにごま油を熱してじゃがいもと玉ねぎを炒める。
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【2】玉ねぎが透き通って来たら、【B】を入れ、煮立って来たら弱火で10～15分途中上下を返しながら煮る。
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【3】じゃがいもに火が通ったら、端に寄せ、豚肉を入れ、ほぐしながら火を通したら出来上がり！
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器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合豚肉の下味は大さじ1.5に、煮込む用はめんつゆ大さじ4.5に水が80㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合豚肉の下味は小さじ2に、煮込み用はめんつゆ大さじ2強に水が110㏄になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421933
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