ワタクシ、胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けつつ、程よく手抜きして作っています。パパの気になる生活習慣予防にもおすすめです。
材料 （5人分）
あさり
2パック
海老
15尾ほど
にんにく
1かけ
鷹の爪
輪切りタイプ ひとつまみほど
岩塩
ひとつまみほど
オリーブオイル
大さじ1ほど
白ワイン
100ccほど
バゲット
1本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】あさりを砂抜きする。
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海老の殻を剥き背ワタと尻尾をとり洗う。
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【2】中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだにんにくと鷹の爪を加えあさりを投入してから強火にして1~2回炒める。
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【3】2の中へ白ワインを加え、フライパンの淵がぷくぷくなったら海老を投入しフタをする。時々ゆすってもOK！
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【4】2~3分後、あさりの口があいてるか確認ししっかりあくまで火にかける。最後に岩塩をパラパラしてできあがり！
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【5】できあがったら一気に大皿にもりつけます。あれば別皿やバスケットなどにバゲットを薄くスライスして添えるとおもてなし感が出ます☆
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
あさりとエビから旨味エキスがいっぱいでているスープが美味しいので、ぜひバゲットなどもご一緒に準備してくださいね！ちょんちょんっとつけて食べるとこれまたたまりません！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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