雑穀ご飯やれんこんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 196kcal
・たんぱく質 4g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 43g
■材料（2人分）
・雑穀ご飯 100g
・車麩 2枚
・れんこん 80g
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・こしょう 適量
・トマト・輪切り 2枚
・「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 大さじ1/2（7.5g）
[A]赤ワイン 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・イタリアンパセリ 適量
■つくり方
（1）車麩は水でもどして水気をしぼり、れんこんと一緒にビニール袋に入れ、瓶底でつぶし、雑穀ご飯と合わせてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
（2）フライパンに油を熱し、（１）、トマトを焼き、器に盛る。
（3）フライパンに「パルスイート」、Ａを入れて煮詰めてソースを作り、（２）にかけ、イタリアンパセリを飾る。
＜雑穀米の炊き方＞
鍋に雑穀と２倍量の水を入れてフタをし、沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火で １５分炊いて蒸らします。
