材料（2人分）
豚肉(切り落とし) 180ｇ
玉葱 1/4個
生姜(チューブ) 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
[1] ポリ袋に、サラダ油以外の全ての調味料と豚肉を入れて、しっかり揉み込み、そのまま置いておく
[2] 玉葱は、薄くスライスする
[3] フライパンにサラダ油を熱し、弱火で玉葱をじっくり炒める透明になり火が通ったら、一度ボウルに取り出す
[4] ③のフライパンに①を入れ、一枚ずつ広げて色が変わったら裏返し、色が変わったら端に寄せる、を繰り返すこの時しっかり火を通さないで！
[5] お肉全部が軽く色が変わったくらい火を通したら、③の玉葱を戻し、強火で汁気にトロミがつくイメージでさっと炒め合わせる
きっかけ
食べ盛りの息子のお弁当のおかずに、ご飯にピッタリなしっかりしたお味で作りたかったので
ちなみに次男にも食べてもらったら、「メッチャうまい！」と大喜びしてガッツリご飯と食べてくれてました♪
おいしくなるコツ
※豚肉に調味料を馴染ませるときには、しっかり揉んでください
※豚肉を焼き過ぎないようにしてください。
※今回は切り落としでしたが、薄いお肉ならしゃぶしゃぶ用でもなんでもOKです。
※玉葱と豚肉は初めは必ず別々に炒めてください
