こんばんは〜！
はんぺんを使って簡単に作れる「海老しんじょ」に、とろ〜り生姜あんをかけて和風系おつまみです🍶
妻いわく「ふわふわだけど、海老の身がゴロゴロ入ってるので食感が楽しい！食べ応えも抜群✨」とのこと！
フォロワーさんのリクエストも頂いたので、レシピしっかり載せておきます😌
材料 （2人前）
〈海老しんじょ〉
・むき海老
150〜200g
・はんぺん
100g
・おろしにんにく
小さじ1/2
・片栗粉
大さじ1
・卵
1個
・サラダ油
適量
・刻みネギ
適量
〈生姜あん〉
・水
200ml
・醤油
大さじ1.5
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・チューブしょうが
小さじ1
・片栗粉
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【1】海老は背ワタを取って細かく叩く。はんぺんと海老2/3をすり鉢orミキサーで擦り潰す。溶き卵・おろしにんにく・片栗粉・残りの海老を加えて混ぜ合わせる。
-
【2】しんじょを一口大に丸めて、油を170℃に熱して、きつね色になるまで揚げる。
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【3】生姜あんの調味料を鍋に入れて混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。しんじょに生姜あんをかけて、刻みねぎをのせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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