ぷりぷりのエビにハーブとレモンの風味がマッチ！
エビ
12尾
レモン
1個
クレソン
1束
ハーブソルト
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粗挽き黒こしょう
適量
★ローズマリー
（生） 適量
★白ワイン
300cc
★ローリエ
1枚
★粒こしょう
適量
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エビは殻を剥いて背わたを取り、下処理をする。クレソンは水洗いする。
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レモンを薄い輪切りにし、端の部分は細かく刻む。
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エビと②で刻んだレモンの端、★の材料とハーブソルト大さじ1分をチャック付き保存袋に入れ、下味を付ける。
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スキレットに③のエビを並べ、ローズマリーを周りに散らす。②の輪切りレモンを乗せ、オリーブオイルを振り掛けてフタをし、火にかけて蒸し焼きにする。
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エビに火が通ったら、残りのハーブソルトと粗挽きこしょうで味を整える。クレソンを添えて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
作り方の①〜③の手順は、事前に家で済ませておくと、手間とゴミをぐっと減らすことができます。エビを他の魚介に変えても美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
