お弁当の定番✨
ブロッコリーの塩ゆで☺️
美味しくなるポイントをまとめました。
ちょっとした事で、食感、色味アップ⤴️
ぜひ試してくださいね。
材料
ブロッコリー 1房
水 800cc
塩 8g(水に対して1パーセント)
作り方
1.ブロッコリーは小房に分ける
2.鍋に水と塩をいれて強火にかける
3.沸騰したらブロッコリーをいれて蓋をせずに2分茹でる。
🥦は鍋の中で重ならないくらいの量
茎の部分に竹串がすっと入るくらいが目安○
4.お湯からとりだしてすぐにザルやお皿に広げて冷ます。
ポイント
・緑色の野菜全般、茹でる時は蓋をしないと鮮やかな色に🥦✨
・水には取らない方がベチャッとしない美味しいブロッコリーになる。
・早く冷ますとキレイな色に。あれば団扇で仰いであげると○
その他🙆♀️
スナップエンドウや、いんげんなども同じ茹で方で。
#イソカカレシピ #ブロッコリー
