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【かぼちゃとにんじんのポタージュ】
んが2つある食べ物を冬至に食べると縁起が良いとされています。にんじんとかぼちゃ(なんきん)でダブルで運を引き寄せる!!にんじんとかぼちゃの優しい甘みがほっこり美味しいポタージュです。
材料 (1人分)
かぼちゃ
100g
にんじん
50g
玉ねぎ
50g
オリーブオイル
大さじ1
豆乳
100ml
水
50ml
塩こうじ
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①野菜は薄切りにする。
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②オリーブオイルで炒め、火が通ってきたら水を加えて少し煮る。
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③豆乳も加える。
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④ブレンダーにかけ、なめらかにする。
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⑤温めなおし、味を見て塩こうじを足す。
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⑥器に盛って完成。
投稿者からのコメント
【ポイント】
・お好みでアーモンドやオリーブオイルをかけても◎
・少し多めのオリーブオイルでコクをプラス。
・塩こうじを加えてまろやかに。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。