簡単♪しじみの味噌汁 レシピ・作り方

作り方 [1] しじみは擦り洗いして塩水に浸け、あらかじめ砂抜きしておく。使う前に再度擦り洗い。※朝やっておき、夕飯に使いました。 [2] 鍋に水と昆布と1のしじみを入れて強火にかける。 [3] 沸騰したら昆布を取り出し、灰汁を取り、赤味噌を溶く。長ネギのみじん切りを散らしたら出来上がり！ きっかけ しじみが安かったから おいしくなるコツ あらかじめしっかり砂抜きしておく。