扱いやすい万能パン生地

私よく作る生地の配合です。 作り方 [1] 　こね [2] 　1次発酵 [3] 　分割、丸め [4] 　成形 [5] 2次発酵 [6] 　焼成 ■コツ・ポイント バターなどの油脂を生地に加える場合は生地が7～8割できてから混ぜ込むようにします。 ■このレシピの生い立ち 菓子パンにも惣菜パンにも合う配合