食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
シフォン生地のようにふわっふわのスポンジレシピ レシピ・作り方

シフォン生地のようにふわっふわのスポンジレシピ レシピ・作り方

材料

(1回分)
  • たまご
    L3つ
  • 薄力粉
    65g
  • グラニュー糖(卵黄用&卵白用)
    35g×2
  • 牛乳、油
    25g

手順

  • 薄力粉を振るっておく。卵を卵黄と卵白に分けて、大きめのボウル2つにそれぞれ入れておく。
  • 天板にクッキングシートを合わせておく。
  • 卵白のボウルに35gのグラニュー糖を少しずつ入れては混ぜを繰り返す。ツノがたつまでしっかり泡だてたら冷蔵庫で冷やす。
  • オーブンを190度に予熱セット!
  • 卵黄のボウルに35gのグラニュー糖を入れて泡立てる。白くもったりするまで!ここに油と牛乳を加える。
  • 5のボウルにさらに薄力粉を再度ふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  • 卵黄のボウルに卵白を1/3入れて、ボウルを回しながらさっくり底から混ぜる。もう一度1/3分を同じように。
  • 卵白のボウルに7を全部入れて、ボウルを回しながら底からさっくり混ぜる。
  • 天板に流し入れてカードでならす。パンのように高い位置から数回落として気泡をなくす。
  • 180度に落として12分焼いて完成!焼き上がったらすぐに!天板ごと高い位置から落として(縮み防止!)

投稿者からのコメント

きっかけ お菓子作りに!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画