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さつまいものレモン煮

さつまいものレモン煮

材料

  • さつまいも
    約350g
  • 国産レモン
    1/2個
  • マーマレードジャム
    大さじ1
  • 三温糖(砂糖)
    大さじ1
  • 400ml
  • 1つまみ

手順

  • 主な材料はコチラです。
  • 良く洗って、1.5㎝くらいの輪切りにして、5~10分くらい水にさらし、ザルにあげて水気を切っておく。
  • お鍋に、【2】のさつまいもを並べる。
  • 5㎜くらいの輪切りにしたレモン、三温糖(砂糖)、マーマレード、水を加え、加熱する。※中火
  • 水分が沸騰してきたら弱火にし15分くあい加熱する。
  • 竹串などをさして、さつまいもに火が通っていたら◎このまま冷めるまでおいておく。
  • 冷めたらできあがり。清潔な容器に入れて、冷蔵保存しても◎
  • ラップに包んで冷凍しても◎

投稿者からのコメント

レモンの爽やかな酸味とほのかな甘さの味付け。おいもの味を感じられるさつまいも煮。 ■コツ・ポイント ・さつまいもは水にさらす。・マーマレードを入れない場合、甘目が良い場合は、砂糖の量を大さじ2~3にしてみてください。 ■このレシピの生い立ち お弁当用のおかずにつくりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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