かぼちゃのそぼろあん

■つくり方 （1）かぼちゃは種を除き、３ｃｍ角に切り、ところどころ皮をむく。 （2）耐熱皿に（１）のかぼちゃ、Ａを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほどやわらかくなるまで加熱する。 （3）鍋に肉そぼろ、「ほんだし」、Ｂを入れて火にかけ、Ｃの水溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮立ててとろみをつけ、そぼろあんを作る。 （4）器に（２）のかぼちゃを盛り、（３）のそぼろあんをかける。 【肉そぼろの作り方（作りやすい分量）】 ［１］鍋に油小さじ１を熱し、しょうがのすりおろし１０ｇ、豚ひき肉３００ｇを入れてほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにしてかたまりをほぐし、パラパラにする。 ［２］水・みりん・しょうゆ各大さじ３、砂糖大さじ２を加えて弱火で汁が少し残くらいまで煮詰める。