材料（2人分程度）
ごぼう（50cm程度のもの） ２本
●水 300ml
●酢 大さじ1
白ごま 大さじ１
◎醤油 小さじ２
◎みりん 小さじ２
◎酢 小さじ１
◎砂糖 小さじ１
優しいお味のたたきごぼうです。おせち料理にはもちろん、お弁当や普段の常備菜にもおススメです♪
作り方
[1] 白ごまはフライパンで、さっと乾煎りして、すり鉢ですります。
[2] ごぼうは皮を包丁の背などでこそげとり５cm程度に切ります。鍋に●を入れ沸騰したらごぼうを入れて３分茹でます。
[3] 茹で上がったらザルにあげて水気を切り、すりこぎなどでごぼうを軽くたたきます。
[4] 小鍋に◎を入れて中火程度でさっと火を通します。（みりんのアルコールを飛ばします）
[5] ４に１のすりごまと３のごぼうを入れて和えます。出来れば３０分程度放置すると味がなじみます。
[6] 器に盛りつけて出来上がり～♪(⌒∇⌒)
■コツ・ポイント
しょうゆは仕上がりの色が綺麗なので、薄口を使っています。
■このレシピの生い立ち
迎春用に作りました♪
