これさえあれば色々なトマトソース料理にアレンジ自在!
材料
カットトマト缶
半缶
にんにく(みじん切り)
1かけ
玉葱(みじん切り)
4分の1
ベーコン(ハーフサイズ)
3枚
ケチャップ
大さじ3強
塩コショウ
適量
砂糖
小さじ1
ほんだし(顆粒)
大さじ1強
お水
約100cc
ローリエの葉
1枚
バター
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
玉葱、ベーコン、ニンニクはみじん切りにしておきます。
-
お鍋にオリーブオイル、またはサラダ油を大さじ2ひき、ニンニク、ベーコン、玉葱を弱火で炒めます。
-
ある程度炒まったら、カットトマト、お水をいれバター以外の調味料を入れ約20分~煮込みます。
-
最後にバターを入れ完成です!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ニンニク、玉葱、ベーコンは弱火でじっくり炒めます。ポイントはほんだし顆粒をいれること。味付けは最後の方で塩コショウ、ケチャップ、砂糖でお好みの味に微調整を~生クリームを加えてトマトクリームパスタにしたり、ピザソースなどアレンジ自在です。
■このレシピの生い立ち
我が家の基本トマトソースレシピです。以前はコンソメをいれていたのですが、コンソメがないときほんだし顆粒を使って作ってみたら美味しかったのでそれからはこれが定番になっています。色々アレンジしてみてください!
※みやすさのために書式を一部改変しています。