強力粉や牛乳を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 120分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 354kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
[A]強力粉 160g
[A]薄力粉 160g
[A]砂糖 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]ベーキングパウダー 6g
[A]重曹 1g
[A]卵 1個
[A]牛乳 160ml
・バター（食塩不使用）・またはギー 15g
■つくり方
（1）ボウルにＡの材料を入れ、スパテラか手で混ぜ合わせる｡全体がなじんだら無塩バターを加え、さらによくこね混ぜる｡
（2）（１）の生地をひとまとめにし、ラップをかけ１時間おく｡
（3）（２）の生地をひとつ１５０ｇに分割し、丸め１０分間おく（ベンチタイム）。
（4）台の上にかるく打ち粉をし、（３）の生地を手でサッとのばし木の葉のように形作り、めん棒を使って、２５ｃｍ長さの木の葉の形にする。
（5）（４）を１８０℃の鉄板で焼く｡（油は敷かない・水を落とすと、玉になって転がるくらいの高い温度に熱して焼く）
＊（５）で鉄板で焼かない場合、は２００℃のオーブンで８分焼くか、１５０℃のホットプレートで油をひかずゆっくりと焼く。
＊出来上がり 大きめ４枚または中くらい６枚
