極上のローストチキン
(烤鸡) (Roast chicken)
材料 （1人分）
鶏もも肉 (骨付き)
1本
すりおろしニンニク
小1
塩
適量
胡椒
適量
ブラックペッパー
適量
ローズマリー
適量
オリーブオイル
小2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉の骨に沿って切り込みを入れます。
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①にすりおろしニンニクを塗りこみ、塩、胡椒、ブラックペッパーをお好みで振ります。ラップで包み、冷蔵庫で1時間程寝かせます(直ぐに焼いてもOK)。
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、すぐに②の皮目を下にしてフライパンに置き、ローズマリーを加えます。蓋をし皮目に焼き色が付くまで焼きます。
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皮目に焼き色が付けばひっくり返し、中に火が通るまで焼けば完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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