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『フレッシュバジルのチキンソテー 』
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『フレッシュバジルのチキンソテー 』

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シンプルだからこそ、アレンジ豊富な「チキンソテー」。今回は、フレッシュなバジル🌿を使った今の季節にぴったりの一品をご紹介! 鶏肉は、粗みじん切りにしたフレッシュバジルと一緒にさっと漬け込んでからソテーにします🍳 バジルの香りが爽やかで、一緒に焼いたミニトマト🍅もたまらないおいしさ😋 鶏肉はもも肉ならジューシーに、むね肉ならしっとり仕上がるので、食べ比べもおすすめです👍

材料

(2人分)
  • 鶏肉
    2枚(鶏もも、鶏むね)
  • ミニトマト
    10個
  • 生バジル
    30g(1袋)
  • 塩、こしょう
    適量(※ブラックペッパー使用)
  • すりおろしにんにく
    小さじ1/2(※チューブでも可)
  • 大さじ2
  • オリーブオイル
    適量

手順

  • 鶏肉は余分な油をそぎ落とし、厚い部分は開き、塩、こしょうを気持ち多めに下味をつける。
  • 生バジルは少量を盛り付け用に取っておき、粗いみじん切りにしてポリ袋に入れ、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。下準備の鶏肉、酒を合わせ入れてよくもみ込む。10分ほどつけておく。
  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。皮目をフライ返しなどで押しつけ、出てきた油は身にかけながら焼く。(油が多めに出る時は、ペーパーなどで軽く拭き取っても)。
  • 皮に焼き目がついたら裏返し、ミニトマトを入れて弱火にし、蓋をして蒸し焼き5分。
  • 皿に盛り、盛り付け用にとっておいたバジルをちぎってのせる。

投稿者からのコメント

recipe & photo by @gucci_fuufu
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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