根菜と4種のお豆と厚揚げのおろし煮

■材料(3人分) ・サラダに!まめ根菜ミックス1袋 ・椎茸4個 ・エノキ1/2株 ・大根5cm程度 ・厚揚げ1袋 ・●水200ml ・●しょうゆ大さじ2 ・●酢小さじ2 ・●みりん小さじ2 ・●砂糖小さじ2
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ根菜ミックス [下準備] ・椎茸は汚れを落として石づきをとり、お好みサイズにカットする。 ・えのきも食べやすいサイズにカットしておく。 ・厚揚げもお好みサイズにカットしておく。 ・大根は、皮を剥いておろし金でおろす。 ■作り方 ①フライパンに油をひいて椎茸としめじを炒める。しんなりしてきたら、厚揚げと”サラダに!まめ根菜ミックス”をいれて軽く炒める。 ②●の調味料をすべて混ぜ合わせる。 ③①に➁を入れ、水気を切った大根おろしを入れて軽く煮る。 ■ワンポイントアドバイス 大根おろしの水気の切り具合で味の濃さが変わるので、お好みで調整してください。