さつま芋サラダ レシピ・作り方

材料(4人分) さつま芋 250g(小さめ1本) きゅうり 1/2本 人参 50g 魚肉ソーセージ 1/2本 ●塩 小さじ1/2 ●コショウ 少々 ●味の素 少々 マヨネーズ 70g
作り方 [1] さつま芋は洗って、皮付きのまま1㎝角に切り、5分程水に晒す。人参は皮を剥き、1㎝角に切る。 [2] 鍋に水(分量外)とさつま芋、人参を入れて柔らかくなるまで茹でる。ザルに上げて冷ましておく。 [3] きゅうり・魚肉ソーセージはそれぞれ1㎝角に切る。 [4] ボウルに2と3と●を入れて混ぜ合わせ、最後にマヨネーズを加えて混ぜ合わせて完成です。 きっかけ 我が家の定番サラダです。 おいしくなるコツ さつま芋の粗熱をしっかり取ってからマヨネーズと和える。