【 #Loversコラム #レシピあり】
グッと寒さが増した10月後半😖 みなさま体調を崩していませんか？
今回、薬膳料理家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）に教えていただくのは、風邪のひき始めにおすすめのスープ😷
薬膳では風邪のひき始めといえば、しょうがとねぎ☝ しょうがをたっぷり入れた鶏団子に焼きねぎを合わせ、味付けにはザーサイを使っています🐓
いろいろな温め食材を使ったレシピ。免疫力アップのためにも、ぜひ作ってみてくださいね😊
鶏ひき肉
200g
A塩
1つまみ
A酒
小さじ1
A卵
M1個
Aしょうが（みじん切り）
大さじ1
A白いりごま
小さじ1
A片栗粉
大さじ1/2
長ねぎ
2本
B水
3カップ
Bザーサイ
40g
B鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
塩
少々（ガラスープの素、ザーサイの塩分次第）
粗挽き黒こしょう
少々
手順
-
ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。長ねぎは長さ5cmに切り、火の通りをよくするため軽く切り込みを入れてからグリルで焼き色をつける。
-
鍋にBを入れて火にかけ、沸いたら鶏団子の種を8等分くらいにスプーンでまとめながら落として煮る。再沸騰したらアクを除いて長ねぎを加え、鶏団子に火が通るまでふたをして中火で5～6分煮る。
-
2の味を見て足りなければ塩少々を加えて調え、器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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