メロン 1個（800〜900g位のもの）
砂糖 200g
水 200ml
レモン汁 大さじ2
ミントの葉 適量
贅沢にメロンをたっぷり使ったなめらかなシャーベット♪ 少ない材料で作れる簡単レシピです。
材料
メロン
1個（800〜900g位のもの）
砂糖
200g
水
200ml
レモン汁
大さじ2
ミントの葉
適量
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[1] 今回のおすすめ食材は、メロンです。
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[2] メロンは半分に切り、種の部分をスプーンでくり抜いてざるで濾す。
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[3] 果肉もくり抜き、ひと口大に切る。ボウルに入れ、フォークなどで潰してざるで濾す。
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[4] 小鍋に水と砂糖を入れ、中火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、常温まで冷ます。
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[5] <4>に<2>、<3>、レモン汁を加えて混ぜ、ボウルやバットに入れて冷凍庫で冷やし固める。
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[6] 凍り始めたら途中で空気を含ませるように泡立て器でかき混ぜる。何度か繰り返し、完全に凍ったら器に盛り付けてミントを飾る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
メロンはよく熟しているものを使うと甘く、柔らかいので潰しやすいです。種の周りの果汁が一番甘いのでしっかりざるで濾して残さず使いましょう。凍り始めたら途中泡立て器で混ぜるのを繰り返すことで滑らかな口当たりになります。
■このレシピの生い立ち
メロンを使った贅沢なシャーベットのレシピです☆簡単なのにレストランのような味わい♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
