クールピクルス

■つくり方 （1）鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、ピクルス液を作る。 （2）きゅうりは長さを半分に切ってから４つ割りにし、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、長いもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。みょうがはタテ半分に切る。ミニトマトは楊枝などで表面を数ヶ所刺しておく。 （3）密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外） ＊翌日から食べられます。 ＊密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、　袋に入れてから保存したほうがよいです。 ＊野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。 ＊酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。 ＊漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。 ＊漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。 ＊瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。