バター控えめ黒糖バターロール レシピ・作り方

材料(8人分) ○強力粉 160g ○薄力粉 90g ○牛乳(+卵) 160cc ○黒砂糖 大さじ3 ○ドライイースト 3g ○塩 3g ○無塩バター 16g 牛乳(仕上げ用) 適量
作り方 [1] ○の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。 [2] 生地ができたら、8等分にわけて、固く絞った濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。 [3] 長さ30センチの二等辺三角形にのばし、底辺から巻いていきます。 [4] 暖かい場所で30分二次発酵させます。 [5] 天板にのせ、牛乳を刷毛で塗ります。 [6] 180度に予熱したオーブンで15分程焼いて完成です。 きっかけ 娘の保育園で食べる、昼食用のバターロールを作りました。いつもの基本パン生地の応用です。 おいしくなるコツ 二等辺三角形にのばすときに棒で平たくのばすのではなく、やや厚みのあるのしずく型のようにのばして巻いたほうが、かわいらしいコロンとした形になるようです。