ミニトマト
6個
出汁(水+カツオ粗削り節)
1カップ
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
塩
小さじ1/2
花かつお
適量
手順
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湯むきするとき、皮を剥がしやすくするため、ミニトマトに少し切り込みを入れる。
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熱湯にサッとくぐらせ、
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冷水にとる。
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皮を剥く。
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出汁を作る。水1カップを鍋に入れカツオ削り節を入れ温め、醤油、みりん、塩を加える。
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火を止めた5に4のトマトを加えて粗熱が取れるまでそのままおく。
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粗熱が取れたら蓋つきの器に入れ、完全に冷めたら冷蔵庫へ。
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6時間位冷やしたら出来上がり。
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器に盛り、花かつおなどをのせる。
投稿者からのコメント
トマトをお出汁につけて冷やして頂きます。出汁にもトマトの味が溶け出して、出汁ごと美味しく頂けます！
■このレシピの生い立ち
トマトが大好き！なので、いろいろなトマトのレシピ考案中です！おでんにしても美味しく頂けるトマトからヒントを得て出汁トマトに至りました。。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
