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鶏肉のロティガストリックソース
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鶏肉のロティガストリックソース

🎄クリスマス料理🎅 鶏肉のロティ ガストリックソース🎄 クリスマス直前❗️チキンメニュー第二弾です🥳 🎅🇫🇷ロティとは、フランス語でオーブンで焼くと言う意味。 ローストチキンの、ローストは英語でオーブンで焼く。 オーブンがない場合は、フライパンで火を通して下さい。 🎅🇫🇷鶏もも肉には、ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復などが期待できます。 またカロリーは、皮とその下の脂肪分に多いので、処理の仕方によってカロリーを抑えることができます。

材料 (1人分)

  • 鶏もも肉
    1/4枚(80g程度)
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩胡椒
    少々
  • グラニュー糖(砂糖)
    50g
  • 大さじ1
  • 赤ワインビネガー(酢)
    25ml程度
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • ①鶏肉は塩胡椒をし、フライパンに油をひき、皮目から焼き色をつける。
  • ②オーブン180度5分程度火をいれる。
  • →オーブンがない場合は、フライパンで焼き上げてください。
  • ちなみに、その際は、鶏肉のポワレになります。
  • ③ガストリックソースを作る。
  • 鍋に、グラニュー糖と水を加え火にかけ、キャラメル色になるまで火にかける。赤ワインビネガーを合わせて、仕上げる。
  • ④鶏肉は食べやすい大きさに切り、お好みの付け合わせとともに盛り付け、ガストリックソースをかける。

投稿者からのコメント

→写真は、付け合わせに、しめじ、ミニトマト、赤黄パプリカ、ブロッコリー、スナップえんどう、小蕪、セルフィーユ、フェンネルを添えています。 🎅💡ガストリックソースは、洋風てりやきソースのような味わいです。キャラメル状にする際に、焦がさないように気を付けて下さい。 🎅💡付け合わせはお好みのものを使用して下さい。  素敵なクリスマスになりますように🤗✨🎁
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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