うまみたっぷり◎具沢山豚汁

豚肉と根菜をたっぷり使った具沢山の豚汁レシピ☆ ■材料​​（4人分〔25分〕） 豚こま切れ肉　　150g 大根　　1/4本 にんじん　　1/2本 ごぼう　　1/2本 長ねぎ　　1/2本 こんにゃく　　1/2枚 ごま油　　大さじ1 みそ　　大さじ3 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 水　　800ml 顆粒和風だしの素　　大さじ1 ■工程 <1>　大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。長ねぎは斜め薄切りにする。 <2>　こんにゃくは手で一口大にちぎる。 <3>　鍋にごま油を引いて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、<1>、<2>を加えて炒め合わせる。 <4>　全体に油が回ったら【A】を加える。沸騰したらアクを取り除き、弱火で15分ほど煮る。 <5>　みそを溶き入れ、軽く温めたら火から下ろす。器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 具材をごま油で炒めてから煮ることでうまみが増します。 みそは沸騰させると風味がなくなってしまうので、弱火で温めてください。