レンチンなすとジューシーチキンのさっぱりおかか旨だれ和え
なすはレンジで🍆✨
鶏肉は片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼き上げて、かつお節を入れたさっぱりダレに絡めます✨✨
大根おろしをたっぷり乗せてお召し上がり下さい☺️✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
（調理時間：20分)
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【材料4人分】
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鶏もも肉:600g
塩・胡椒:少々
片栗粉:大さじ4
なす:正味350g
ごま油:大さじ2
(A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ5
(A)酢:大さじ3
(A)砂糖:大さじ1
(A)かつお節:大 1パック(4.5g)
ごま油又は油:適量
大根おろし・青ねぎの小口切り・ごま:お好みで
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【下準備】鶏もも肉→ひと口大に切る。
なす→縦半分に切ってから乱切りにする。
【1】ボウルに【A】を混ぜておく。
【2】耐熱容器になすを入れ、ごま油を全体にまぶし、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱し、ザルにあげる。
【3】ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶし、ごま油又は油熱したフライパンで中火で焼く。
【4】両面こんがり焼けたら、一旦キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、強火にして表面をカリッと焼き上げる。
【5】１のボウルに、２のなすと、４の鶏肉が熱いうちに入れ、和えたら出来上がり！
盛り付け、お好みで大根おろし・青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ7.5になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3.5と水を大さじ1加えて下さい💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/394788
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