材料(2人分)
アメリカ産 牛肉ばらカルビ焼肉用 200g
ミニトマト 10個
ピーマン 1個
たまねぎ 1/4個
サラダ油 適量
塩 少々
こしょう 少々
■A
レモン汁 小さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
オリーブ油 小さじ1
あらびき黒こしょう 適量
ホットチリソース(お好みで) 適宜
ミニトマトベースのさっぱりサルサで、牛カルビを彩りよく仕上げました♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、アメリカ産 牛肉ばらカルビ焼肉用です。
[2] ミニトマトは1cm角に切る。ピーマンは半分に切って種を取り、粗みじんに切る。
[3] たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。
[4] ボウルに<2>、<3>、Aを入れて混ぜる。
[5] 牛肉は塩、こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
[6] 器に牛肉を盛り付けて、<4>をかける。
■コツ・ポイント
みじん切りにしたたまねぎは、水にさらすことで刺激が減り、マイルドに仕上がります。水っぽくならないように、しっかりと水気をきってから使ってください。ホットチリソースの分量はお好みで調節してください。辛さが苦手な場合は、使わなくてもOKです。
■このレシピの生い立ち
コクとうまみ豊かな牛カルビを、野菜たっぷりのサルサソースをかけて、さっぱりといただくレシピです♪ミニトマトの酸味と、たまねぎの程よい辛さが、お肉のうまみを引き立てる後引く味わい♪彩りもきれいで、見た目も食欲を刺激します☆