鶏つくねの甘辛味噌焼きレシピ・作り方

鶏つくねの甘辛味噌焼きレシピ・作り方

midomaru

材料（3〜4人分）

鶏ひき肉

350g
●長ネギ(みじん切り)

1/2本分
●片栗粉

大さじ2
●塩・コショウ

少々
酒

大さじ2
サラダ油

大さじ1
◎味噌

大さじ1
◎コチュジャン

大さじ1
◎みりん

大さじ1
◎にんにくチューブ

小さじ1/2
◎ごま油

小さじ1
大葉

8枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ボウルに鶏ひき肉と●を入れ粘りが出るまで混ぜる。8等分にして1センチ厚さの小判型に形を整える。
小鍋に◎を入れ、かき混ぜながら弱火にかけて、フツフツしてたら火を止める。
フライパンを中火で熱し油を入れ、1を入れて両面に焼き色を付ける。弱火に落とし酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(目安は3分程度)
3に2を塗り、バーナーで炙って薄っすら焦げ目をつける。又はトースターかグリルで焼いて焦げ目をつける。
皿に盛り、お好みで千切りした大葉と一緒にどうぞ。(おすすめです☆)

投稿者からのコメント

きっかけ焼き鳥屋さんで食べたタレを真似してみました。おいしくなるコツ最後にタレに焦げ目をつけることで香ばしく美味しくなります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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