具だくさんでスパイシー！体の芯から温まる、冬にぴったりのスープカレーです♪
鶏手羽もと
8本
まいたけ
1パック
ぶなしめじ（白）
1パック
れんこん
120g
にんじん
1本
たまねぎ
1個
サラダ油
大さじ1
カレー粉
大さじ1と1/2
トマトケチャップ
大さじ4
水
1600ml
顆粒コンソメスープの素
大さじ2
ウスターソース
小さじ2
砂糖
大さじ1
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、鶏手羽もとです。
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[2] 手羽もとは骨と身の間に、包丁で2ヶ所切り込みを入れる。まいたけ、ぶなしめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。
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[3] れんこん、にんじんは皮をむき、繊維に沿って4等分に切る。たまねぎは皮をむき、4等分のくし形に切る。
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[4] 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、手羽もとを加えて表面の色が変わるまで、上下を返しながら焼き付けて取り出す。
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[5] 同じ鍋にカレー粉、トマトケチャップを加えて弱火で炒め、まいたけ、ぶなしめじ、れんこん、にんじん、たまねぎを加えて炒める。
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[6] 手羽もとを戻し入れ、コンソメ、水を加えてふたをし、沸騰してから15分煮る。
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[7] ウスターソース、砂糖で味を調える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手羽もとはあらかじめ切り込みを入れておくと、スープにうまみが出やすく、また、食べる際に身がはがれやすくなります。具材は大きめに切るのがポイント☆スープカレーらしさが増して、パーティー映えする仕上がりになります！
■このレシピの生い立ち
栄養満点の根菜を使った、身も心もポカポカと温まるスープカレーです♪大きめの具材がゴロゴロ入った迫力のある見た目は、パーティーメニューとして、みんなでいただくのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
