えびのパン粉焼き

えびやパン粉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 129kcal ・たんぱく質 16.6g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・えび 8尾 ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・酒 少々 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・パン粉・乾燥 大さじ2 ・粉チーズ 大さじ1
■つくり方 (1)えびは水洗いをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。背ワタを取り、尾を残して殻を取り、腹の方に切り目を入れて開く。「味の素®」、酒をふる。 (2)「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、パン粉、粉チーズをふり、オーブントースターで5~6分焼く。 *えびの下処理に「味の素®」をもみ込むことで、くさみをとり、素材の持ち味が極立ちます。 *材料は、えびの他に帆立、鶏ささ身などでも応用できます。しいたけ、ピーマンなどの 野菜でも応用でき、おすすめです。